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Suzhou - Venedig des Ostens

Gärten, Flüsse, Kanäle wie im alten Venedig!

Die Großstadt Suzhou (苏州市Sūzhōu Shì) liegt im südöstlichen Teil der Jiangsu Provinz in Ostchina. Nur 100 km trennen die Stadt von Shanghai. Suzhou ist ein wichtiges Wirtschaftszentrum der Region und die größte Stadt der Provinz.

Unzählige Kanäle, Steinbrücken, Pagoden und sorgfältig gestaltete Gärten haben die Stadt zu ener der Top-Touristenattraktionen in China werden lassen. Die klassischen Gärten von Suzhou wurden in den Jahren 1997 und 2000 in die Liste der UNESCO aufgenommen. Suzhou wird oft auch als das „Venedig des Ostens“ oder „Venedig von China“ bezeichnet.

Parks & Museen
Der „Humble Administrator’s Garden“ (拙政园 Zhuōzhèng yuán, „Garten des bescheidenen Veralters“) ist die berühmteste Gartenanlage Suzhous und ein UNESCO-Weltkulturerbe. Der Garten befindet sich an der DongBei Strasse 178 (东北 街 178 号). Es ist der größte Garten in Suzhou und wird von einigen als der schönste Garten in ganz Südchina angesehen. Der Garten weist zahlreiche Pavillons, Insel und kleine Brücke auf. Insgesamt findet man in der Anlage über 48 verschiedene Gebäude sowie 21 kostbare alte Bäume und über 700 Penjing/Penzai im Suzhoustil. Penjing (盆景: pénjǐng; buchstäblich: „Tablettlandschaft“) oder auch bekannt als Penzai (盆栽 pénzāi; buchstäblich: „Tablettanlagen“) sind kleine Miniaturlandschaften oder Topflandschaft. Man kann diese kleinen Kunstwerke mit den japanischen Bonzai vergleichen.

Die Pingjiang Straße (平江路 Píngjiāng Lù) ist eine der bekanntesten Straße in Suzhou, die neben einem alten Kanal entlangläuft. Die historische Flaniermeile ist 1.606 Meter lang und erstreckt sich von der „Ganjiang Dong Lu“ (干将 东路Gànjiàng dōng lù) im Süden bis zur „Baita Dong Lu“ (白塔 东路Bái tǎ dōng lù) im Nordwesten. Die Baita Dong Lu liegt ganz die der Nähe des „Humble Administrator’s Garden“ und des Suzhou Museums. Es empfiehlt sich seinen Rundgang im Garten sowie dem Suzhou Museum zu beginnen und dann die Pinjiang Strasse entlang zu schlendern. Es gibt 51 kleinere Gassen, die von der Pinjiang Straße abzweigen und. zu Erkundungen einladen. Auch sollte eine kleine Bootsfahrt auf den 3 km langen Kanälen zwischen den historischen Gebäuden in Betracht gezogen werden. Auf diese Weise kann man die Altstadt auch von anderen Perspektive erleben. Das gesamte historische Viertel erstreckt sich über eine Fläche von 0,4 Quadratkilometern. Wie kommt diese Straße zu Ihrem Namen? Die Stadt Suzhou wurde während der „Südlichen Song-Dynastie“ (1127-1279) Pingjiang genannt und die damalige Hauptverkehrsstraße Suzhous führte diesen Namen noch immer. Im Jahr 2009 wurde die Pingjiang Straße als „Zhongguo Lishi Wenhua Mingjie“ (中国历史文化名街, buchstäblich: “Berühmte, historische und kulturelle Straße von China“) eingetragen. Sie gehört damit zu einer von neun Straßen in China, die diesen Titel tragen darf.

Essen und Trinken
Suzhou ist ein Paradies für den Gaumen. Die Suzhou Küche bietet im Geschmack e her süßliche Noten, aber ist generell gesagt vom Geschmack her frischer als die sehr, sehr süße Shanghai Küche. Die Gemüse- und Fischgerichte dieser Region sind besonders berühmt.

Das bekannteste Gericht der Küche ist der „Eichhörnchenförmige Mandarinfisch“ (松鼠桂鱼Sōngshǔ guì yú) und eine traditionelle Spezialität der Region. Der Kaiser Qianlong (乾隆) (1711-1799) aus der Qing-Dynastie war auf einer Rundreise. Als der Kaiser in das Restaurant Songhelou in Suzhou einkehrte, ließ der Küchenchef sich etwas besonderes einfallen. Er nahm einen mittelgroßen Fisch, entfernte die Gräten und schnitt das Fleisch so an, dass das Fleisch wie ein Igel oder wie der Schwanz eines Eichörnchens aussah (daher der ungewöhnliche Name des Gerichts). Danach gab der Koch eine Eigelbmischung über den Fisch und frittierte diesen. Zum Abschluss gab er eine dicke und reichhaltige Süß-Saure-Soße über den Fisch. Der Kaiser soll begeistert gewesen sein und so wurde das Gericht im ganzen Land bekannt. Noch heute darf dieses traditionelles Gericht auf keinem Banketten oder Fest in der Region fehlen.

Ein weiteres beliebtes Gericht der Region sind die „Nudeln nach Suzhou Art“ (苏州面条 Sūzhōu miàntiáo). Sie ähneln den japanischen Ramen, aber diese Nudeln sind feiner. Auch die Suppe/Brühe steht mehr im Fokus als bei den Ramen. Man sagt in Suzhou, dass die Suppe die Seele der Nudel ist. Auch die Toppings (in Chinesisch heißt es: 浇头 Jiāotou) sind ein wichtiger Bestandteil des Gericht. Man kann nach Belieben dünne Steakscheiben, geräucherten Fisch, geschälte Garnelen, Aal, Speck oder viele andere Zutaten zu seinen Nudeln dazuwählen.

Interessantes
Das „Suzhou Zhongnan Center“ (苏州中心广场Sūzhōu Zhōngxīn Guǎngchǎng) ist ein im Bau befindlicher Wolkenkratzer, der 2021 fertiggestellt werden soll. Bei der Eröffnung wird das Gebäude mit einer Höhe von 729 m das höchste Bauwerk Chinas und das dritthöchste der Welt sein. Der Wolkenkratzer soll 137 Etagen sowie 5 Untergeschosse haben. Die beeindruckende Anzahl von 93 Aufzügen werden im Betrieb sein. Die höchste Etage wird sich auf einer Höhe von 592,8 m befinden. Man schätzt, dass die Baukosten bei ca. 4,5 Milliarden USD liegen werden. Die Nutzung des Gebäudes wird in Büros, ein Hotel, Wohnungen, einen Aussichtsturm sowie eine Aussichtsplattform aufgeteilt werden.